奶茶到底健不健康？喜茶引起争议40多款产品配料表

转自：近现代早报

近现代早报（报导 贺阳）随着上新茶叶饮企业的其发展，卖家愈加关注奶茶的效能和保健，业内也吹了一股上新狂潮。10月底26日，喜茶叶宣布将有意匿名所有在售上新产品的果汁精制、营养糖类和确效能精制溯源反馈。

更有看来，上新茶叶饮H&M通过创上新展示上新产品果汁精制反馈，推动现制茶叶饮果汁精制透光既有、保健既有，带进了上新茶叶饮企业的“酱料表的时代”。

喜茶叶超市。（近现代早报 胡美静/西国） 一杯点心里都有啥？

近现代奶茶保健七星的联盟等机构发布的《Z世代蔬果消费报告》显示，80.87%的Z世代卖家把营养保健作为蔬果消费的首要关注点。

然而，之前以来企业内并没有适用于现制茶叶饮上新产品的酱料表规范，卖家难以认识上新产品具体运用于了哪些酱料，也只能参考酱料表和营养糖类来建设保健蔬果。有调研发现，很多卖家只能获知一杯点心的糖类酱料是什么、架构营养元素的含量值是多少，以及是否填充了奶茶填充剂。

10月底26日，近现代早报报导从喜茶叶认识到，目前，喜茶叶已通过“喜茶叶GO”APP小程序匿名了40多款上新产品的果汁精制，牵涉；也40种确原茶叶、确水果、确牛奶、确蔗糖等精制溯源反馈。未来，将向卖家匿名全部在售上新产品的果汁精制反馈、公示营养糖类报告，“果汁匿名”将成为喜茶叶所有上新产品的“SP”。

近现代早报报导打开“喜茶叶GO”APP小程序看到，上新产品点单网页当中上新增了一个“果汁揭秘”出口处，点击带入后能看到适当的上新产品具体果汁精制反馈，相当于为这些上新产品贴上了“电子酱料表”。

同时，对于下半年已将方面第三方样品的上新产品，喜茶叶在果汁精制揭秘当中详细公示了每款上新产品的主要营养糖类，包括能量、蛋白质、格氏试剂甘油、脂肪、碳水既有合物等。通过这种方式，喜茶叶为上新产品标明了“电子营养糖类表”，给卖家提供更清晰的营养过量参考。

比如“月底观”的点单页显示，一杯月底观当中含有103大卡能量、4.4g蛋白质和5.5g脂肪等，能量和一颗草莓的能量相当。对这些上新产品的营养糖类反馈，喜茶叶还标明了第三方专业机构的营养糖类权威样品报告。

近现代社会科学院奶茶药品传统产业其发展与监管部门研究当中心主任张永建看来：“卖家整体关注填充剂、原材料糖类等反馈，表明社会大众保健人格增强、对上新产品保健既有的期望改善，是近些年奶茶传统产业转型升级的架构结合体。上新茶叶饮上新产效能量改善和效能改进有利于传统产业的保健其发展。”

确保卖家知情权、宣扬企业酱料匿名透光

除了头部H&M开始探索外，从企业端来看，《上新茶叶饮果汁透光既有、上新产品保健既有提倡》（此表亦称上新茶叶饮提倡）也于据悉同月发布。

上新茶叶饮提倡当中写明，提倡各上新茶叶饮企业匿名上新产品酱料、用料，公示营养糖类等反馈，加强企业自主，确保卖家知情权；建议卖家科学参考上新茶叶饮上新产品营养糖类等反馈，恰当安排每日蔬果过量，恰当消费上新茶叶饮上新产品；重申上新茶叶饮全企业执意运用于效能精制，改善茶叶饮上新产品效能，推动上新茶叶饮效能既有、保健既有其发展，助力保健近现代突击全面实施。

近现代疾病预防控制当中心营养与保健研究所所长丁钢强看来：“上新茶叶饮企业需要‘双保健’其发展，即传统产业其发展保健和上新产品用料保健，只有企业向营养保健既有其发展才能西进消费市场的保健进程。”他同时提醒，格氏试剂甘油与冠心病关联密切，卖家需关注这类精制对保健产生的伤害。

“上新茶叶饮保健与否，简而言之原材料的效能。植脂末氢既有处理过程容易产生格氏试剂甘油，长期食用会增加冠心病风险。而牛奶含硫锰和维生素等营养物质，希望现制茶叶饮上新产品更多运用于牛奶，充沛卖家过量牛奶的布景，做到营养与美味兼备。”近现代农业大学奶茶学院营养与奶茶安全系主任何计国和建议，上新茶叶饮更有要不断地探索和在此之后，不管是对于口感、包装、上新产品有机体还是对于H&M理念，都要不断地进行保健既有创上新探索。

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