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我给女儿做这个当早餐娃高兴了一整天入口即牛

2021-09-16 来源:

我给女儿做这个当早餐,娃高兴了一整天!入口即化,既好吃又好看

​最近总有姐妹跟我说,自己是新手,烤不好蛋糕,不是太甜,就是太硬,老是做不好。宝宝咬不动,不爱吃,点儿成就感都没有。其实烤蛋糕很简单,是掌握烤的火候,二是在备料的时候,需要打发的食材定要充分打发,这样做出来的蛋糕才能绵软可口哦!

今天翻冰箱时发觉昨天开的牛奶还有,就决定做个斑马戚风蛋糕,换个花样做,既好吃又好看,女儿看到高兴了整天,有种入口即化的感觉,早上再搭配杯热热的豆浆,在这冬天作为早餐最好不过了。吃完全身暖暖的。小伙伴们也快快亲手给做个斑马戚风蛋糕吧,保证宝宝高兴得直蹦高,给你个大大的拥抱,别提有多美啦!

斑马纹戚风蛋糕

所需材料:鸡蛋6个,低粉105克,牛奶90克,玉米油60克,可可粉10克,糖90克,柠檬汁几滴

烹饪步骤:1、先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中,牛奶加入玉米油搅拌至乳化状,再加入蛋黄,搅拌均匀

2、筛入低筋面粉,分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能再筛入下次

​3、蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,再加入白糖,白糖分三次加入,打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜

4、把三分之的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌或都上下拌匀,再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌或上下拌匀​

5、把拌匀的蛋糕糊分成相同大小的两份,其中份面糊筛入可可粉,翻拌均匀

​6、准备好两个汤勺和八寸蛋糕模具,先用汤勺舀勺原味蛋糕糊从中间滴落入模具中,再用另个汤勺舀勺可可蛋糕糊从原味面糊中间滴落下来

​7、就这样勺原味勺可可,直至所有的蛋糕糊用完,端起模具的两端,轻轻震几下,震出大气泡,放入预热好的海氏烤箱,上下火155度,下层55分钟,烤好马上取出震下,倒扣晾凉再脱模

道美味的斑马戚风蛋糕就做好了,入口即化,既好吃又好看,当早餐最好不过了,你也快来试试吧!

小贴士:1、加入蛋白霜后,面糊定不要画圈,不然会消泡,要用翻拌手法或者上下拌法。2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。3、我用的模具是学厨8寸加高活底戚风模具。

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